recette n°14- le bananabread de maîtresse Chloé -

Même si vous n'aimez pas les bananes essayez ! 

Moi qui n'aime pas du tout ça j'adore ce gateau ! 

2 oeufs, 50g de sucre blanc et 50 g de sucre de canne complet (ou cassonade si vous n’en avez pas), 130 g de beurre, 210g de farine, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel et… 3 bananes très mures plus une pour la déco.

Préchauffez votre four à 180° et mettez le beurre à fondre. Ajoutez et fouettez les oeufs et les sucres, écrasez deux bananes sur trois et coupez la troisième en morceaux grossiers. Mélangez le tout.

Incorporez le beurre fondu, ajoutez la farine, la levure et le sel, une fois la pâte homogène, beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez de feuille de papier sulfu puis enfournez pendant 55 minutes (en couvrant de papier alu au bout de 40 minutes.) Vous pouvez le décorer de rondelles de bananes juste avant de l’enfourner, en cuisant elles vont devenir moelleuses et caramélisées à souhait.

Le gâteau doit sortir brun ambré. Attendez qu’il soit froid pour le couper et le manger, il n’en sera que meilleur.